胡蘿蔔牛肉冰花鍋貼的做法 胡蘿蔔牛肉開口冰花鍋貼 胡蘿蔔牛肉冰花鍋貼怎麼做

“昨天我們的午餐是胡蘿蔔牛肉開口冰花鍋貼，因為昨天天氣陰陰實在懶得去市場買菜了，翻翻冰箱有一塊牛肉和胡蘿蔔，就做了這個飯”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔牛肉冰花鍋貼的做法步驟

• 1、準備面，我們兩個人吃用了三碗麪

• 2、慢慢的加清水用筷子攪拌

• 3、面都粘一起差不多了就用手揉麪

• 4、揉到表面光滑不粘手即可。放在面板上蓋上蓋子備用。

• 5、接下來準備餡兒，這一塊牛肉大概有一斤半的樣子

• 6、首先將其切成小塊兒。我不喜歡購買攪好的餡兒，總覺得不衞生而且肥肉特別多，每次都是自己剁餡兒，老公在家就是他的任務，今天是我自己剁的。

• 7、把牛肉餡兒剁成泥狀

• 8、打一個生雞蛋放進去，放醬油、食用油、香油、葱末、薑末將其攪拌均勻

• 9、接下來準備胡蘿蔔削皮擦成絲，放一勺鹽淹一下

• 10、這樣胡蘿蔔就變軟啦，放進牛肉餡兒裏面

• 11、把餡攪拌一下，放味精、鹽、再放一些香油，和勻。

• 12、下面就是擀皮包鍋貼，非常簡單就是中間掐一下，簡單快捷，最主要的是很快就熟了。

• 13、平底鍋放一層薄薄的底油，一一擺放在裏面，開中火煎制。我家這個鍋一次能擺20個鍋貼，一般我和老公兩個人吃兩鍋就是40個，哈哈，比較能吃的兩個人。

• 14、在每個過貼上淋一些食用油，然後拿小碗盛一點白麪用清水衝均勻，慢慢地灑在每個過貼上，然後蓋鍋蓋，這是你會聽到鍋裏“霹靂巴拉”的聲音，這一步就是製造冰花。呵呵

• 15、轉中小火慢慢的煎，直至鍋貼底部出現黃色的鍋巴，脆脆的硬硬的就可以出鍋享用了。

• 16、今天面和餡兒我都準備多了，包了40鍋貼後還剩下很多，就包了餃子凍起來，哪天懶得做飯可以煮餃子吃。

• 17、這樣一頓午餐也是很不錯的呀，蘸醋就上新蒜，真是美味。