胡蘿蔔柳葉煎餃怎麼做，胡蘿蔔柳葉煎餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔柳葉煎餃的做法步驟

• 1、胡蘿蔔（約2根）切成細長條，用原汁機渣汁分離。

• 2、肉餡加入少許水和鹽攪打至有粘性。

• 3、加入葱薑末，十三香，花椒粉，鹽，蠔油，老抽，味精調好味。

• 4、再加香油拌勻，放冰箱冷藏一下，讓調料更好入味。

• 5、胡蘿蔔渣也放入適量香油拌勻。

• 6、與冷藏好的肉餡混合均勻。（此兩步到包餃子時再做）

• 7、把兩種餃子皮原料分別揉光滑，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

• 8、把白色麪糰揉成長條，胡蘿蔔麪糰擀成同等長的面片。

• 9、為了使兩種顏色的麪糰能夠充分貼合，胡蘿蔔面片上要刷一層水。

• 10、把白色麪糰放在胡蘿蔔面片上。

• 11、包住，粘緊收口。

• 12、搓細搓長。

• 13、切成均勻的小劑子

• 14、擀成圓餅。

• 15、放入適量餡料。

• 16、包成柳葉型狀。

• 17、包成柳葉型狀。

• 18、平底鍋內加入少許底油，把餃子平鋪。

• 19、待底部定型上色後，加入適量麪粉水。（水和麪粉的比例約為20：1）

• 20、蓋上鍋蓋，水分煎完即可。

• 21、加入胡蘿蔔汁的餃子是不是看起來特別美。

• 22、成品圖

• 23、成品圖

• 24、把胡蘿蔔汁換成波汁菜，一樣美。

• 25、成品圖

• 26、成品圖

• 27、成品圖