蒸肉籠怎麼做,蒸肉籠的做法
“兒子快兩歲了,超級喜歡吃肉龍,一出鍋就吃掉了一隻。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒸肉籠的做法步驟
1、將麪粉放入和麪盆,準備温水和酵母粉。
2、將酵母溶化於温水中,緩慢多次加入麪粉中,邊加水邊用筷子攪拌。
3、攪拌成絮狀後用手揉成一個光滑的麪糰,蓋上蓋子放在温暖的地方發酵。
4、肉餡加水攪打上勁,加入切好的葱花。
5、加入上述調料攪拌均勻。
6、麪糰發酵大約一個多小時,體積增大至兩倍時取出麪糰。
7、反覆揉麪充分排氣,然後將麪糰擀成一張大片。
8、均勻的塗抹上肉餡。
9、從一邊捲起來。
10、卷好後放進蒸鍋,蓋上蓋子靜置20分鐘。
11、大火蒸30分鐘,關火後虛兩三分鐘再開鍋蓋。
12、晾涼後切成段。
13、裝盤。