黑椒意大利麪的做法 創意可愛妹妹造型黑椒意大利麪 黑椒意大利麪怎麼做

“意粉即意大利麪，是一道最接近中國人飲食習慣的麪點。再配上黑椒汁，一氣呵成後，味道香濃，鮮鹹微辣，略有回甜。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒意大利麪的做法步驟

• 1、將意粉用冷水泡3個小時

• 2、然後鍋中注入清水煮沸，下入意大利麪再次煮15分鐘左右即可，撈出放入碗中備用

• 3、準備雞蛋，將其煎熟

• 4、擺盤：將雞蛋煎熟的放入碟中，後放入香菇（眼睛）、胡蘿蔔（嘴巴）

• 5、將撈好煮熟的意大利麪放入黑椒汁攪拌即可

• 6、把拌好的意大利麪放入碟中進行擺盤

• 7、擺好放入切好的青瓜片即可完成！

小竅門

1、意大利麪的功效與作用
改善貧血，增強免疫力、平衡營養吸收等功效。意大利麪的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

2、如何挑選意大利麪
①看顏色：小麥中有微量的胡蘿蔔素，所以麪粉應該是乳白或者發黃的顏色；添加了增白劑後，發生氧化反應，麪粉就變成雪白或慘白色了。

②聞味道：未添加增白劑的麪粉應該有一種淡淡的麥香、清香氣味，而添加了增白劑的麪粉會出現淡而無味或帶有少許化學藥品的味道。同時由於面是粉狀的，吸味吸潮能力都很強，如果受潮後重新烘乾，會帶一些黴味，聞到微微一點麥香是最好的。

③用手捻搓：優質麪粉手感稍微發澀。而摻加了滑石粉，石灰粉等物質的麪粉，手感發滑。

3、意大利麪的忌宜人羣
一般來説，意大利麪與不同的醬料搭配，會呈現出多樣化的風味和口感，受眾羣非常廣泛，一般人羣均可食用。不過，有些意大利麪會含有麩質，對於有“麩質過敏症（CeliacDisease）”的人來説，別人視為美味的麪筋食品卻無異於“毒藥”，會導致人體的免疫和消化系統同時異常。因此，這一類人羣就不宜食用意大利麪了，以免發生過敏性反應。
而對於兒童來説，如果不是過敏體質的話，也可以食用意大利麪，但是注意過長的意大利麪需要家長們先做一下處理，以免造成孩子噎食，避免意外的發生。

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