1、把瘦肉洗乾淨,切小塊,加入適量鹽,剁碎備用。
2、把馬蹄洗乾淨削皮,切碎。
3、把切碎的馬蹄,加入剁碎的瘦肉中,一起剁均勻,備用。
4、拿兩個雞蛋,打入碗裏。
5、往雞蛋里加入少量鹽,攪拌均勻。
6、開火起鍋,鍋加熱後加入適量的油,等油煮了一會後,用勺子(我用的是家裏喝湯的勺子)加入一勺雞蛋液,然後往雞蛋液里加入適量的肉。
7、把加了肉的雞蛋,摺疊起來,包成一個餃子的模樣,等蛋餃包煎至金黃且包在一起不散開的時候,即撈起來放在碟子中。
8、蛋餃包都煎好後,碟子裝好加入少量的醬油調味,放進蒸鍋裏蒸,大概15分鐘左右即可。