肉釀蛋餃怎麼做，肉釀蛋餃的做法

“這道菜經常做，今天做的樣子不算最理想的，但是味道依然在線，大家做這道菜時，把餃子形狀做好，就是五星大廚，非常下飯美味、適合老人孩子吃的菜餚，大寶一個人每次能吃點一大半。今天特意做了一個超級大蛋餃給大寶。5個雞蛋大約能做二十多個蛋餃，覺得多，可以減少分量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燴 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

肉釀蛋餃的做法步驟

• 1、裏脊肉和葱洗乾淨。

• 2、葱切葱花。

• 3、裏脊肉攪打成泥。

• 4、加入醃肉料。

• 5、混合均勻醃製一下。

• 6、做到上一步驟，肉餡可以直接拿來用，我有強迫症，所以起鍋燒油炒一下肉餡再用。

• 7、肉餡炒好備用。用鏟子弄散一點好用。

• 8、準備雞蛋。

• 9、打散入碗。

• 10、起鍋燒油，舀適量雞蛋液進鍋裏，趁雞蛋液還沒完全熟透時，在中間鋪上一點肉餡，然後把雞蛋皮對摺，弄成餃子形狀。見證實力和手氣的時候到了。你們一定比我做得更好。

• 11、同時可以煎多個蛋餃。不要黏連即可。兩面煎黃就盛出裝在盤子裏。

• 12、來一個超大的蛋餃給大寶。

• 13、剩下的肉餡全部給大寶😁。

• 14、對摺。煎好了盛出。

• 15、起鍋，加入一大碗高湯煮沸，我是用自己煲好的骨頭湯來煮的。在湯里加入適量胡椒粉，鹽，雞粉調味。然後小心把蛋餃放到湯裏煮五分鐘。

• 16、底下還有少許湯水時出鍋。

• 17、撒葱花，啦啦啦～孩子們最愛，牙口不好也不怕，😋。