蛋抱水餃怎麼做,蛋抱水餃的做法
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋抱水餃的做法步驟
1、薺菜擇洗乾淨,焯水後瀝乾水分,切碎,加入適量鹽和胡椒粉調味;五花肉切小丁,用蠔油醃製一會,炒至八分熟,與肉渣碎,薺菜混合,加入香油拌勻,靜置待餡料吸收調味料,空閒時候做餃子皮。
2、麪粉中加入適量温水用筷子攪拌成絮狀。
3、加入花生油揉成光滑麪糰。
4、揉成圓柱。
5、分成若干小劑子,擀成圓形餃子皮。
6、平底鍋放油,將包好的水餃碼好,中小火煎至底部金黃。
7、加入半碗水。
8、蓋上蓋子中火燜三分鐘。
9、雞蛋打散。
10、倒入平底鍋中部,然後轉動鍋,讓蛋液在凝固前流到每個縫隙。
11、蛋液快凝固時撒上葱末。
12、撒上芝麻即可。
13、金黃碧綠,很是賞心悦目呢。
小竅門
我的餃子是提前包好的,下班回來從冰箱裏拿出來直接就可以做了,孩子還沒返校,一天三頓,老母親表示快要瘋了!