豆渣芝麻花捲怎麼做，豆渣芝麻花捲的做法

“豆渣的另一種用途。早上做的雜豆豆漿，慮出來的豆渣很香，索性做成花捲，再加上些芝麻，做出來味道非常香。

食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

豆渣芝麻花捲的做法步驟

• 1、將豆渣、麪粉和酵母粉混合。

• 2、揉成麪糰。

• 3、蓋上濕龍布蓋蓋。

• 4、放在陽光下自然醒揉成麪糰。

• 5、醒發好的麪糰。

• 6、將發好的面排氣揉透。

• 7、擀成5毫米後的麪餅。

• 8、均勻的撒上黑、白芝麻。

• 9、從一端向另一端捲起。

• 10、每4公分切一段。

• 11、將兩個機子和在一起捏成花捲。

• 12、一次做好剩餘的劑子，蓋上毛巾醒15分鐘。

• 13、將醒好的花捲放入蒸鍋。

• 14、蓋蓋冷水上汽，旺火蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。

小竅門

蒸好的花捲不要馬上開蓋，虛蒸5分鐘再開。