芝麻花捲怎麼做，芝麻花捲的做法

“買了包芝麻，心血來潮就做了個芝麻花捲，香極了。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻花捲的做法步驟

• 1、芝麻炒熟。

• 2、在芝麻裏放入半茶匙細鹽。(實際上芝麻只用了一半。)

• 3、把芝麻和鹽放入保鮮袋裏，用擀麪杖稍擀碎。

• 4、把麪糰的材料放在一起，揉成光滑的麪糰，發酵至2倍大。

• 5、發酵好的麪糰排氣，揉成光滑的圓形，蓋上保鮮膜，鬆馳15分鐘。

• 6、把麪糰擀成長方形的薄片。

• 7、抹上少許油。

• 8、撒上芝麻。

• 9、摺疊捲起來。

• 10、捲成長扁條。

• 11、切成等份小塊。

• 12、取一塊用筷子在中間壓下去，不要壓斷。(如圖。)

• 13、翻面轉90度用筷子在中間壓下去，不要壓斷哦。

• 14、用手把兩邊向中間捏緊，拉出筷子。(如圖)

• 15、再翻面。

• 16、切面的兩頭中間用手捏緊。(如圖)

• 17、排上放在蒸鍋上，蓋上濕布在温暖的地方靜置發酵30分鐘。

• 18、發酵到1.5倍大.

• 19、冷水下鍋，水開後蒸15分鐘，關火，燜3分鐘出鍋。

• 20、香香的芝麻花捲，好吃又鬆軟。