芋頭翅根燜飯怎麼做，芋頭翅根燜飯的做法

“菜、肉、主食都有了，做法簡單，營養豐富，香味十足。大家可以試一試。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芋頭翅根燜飯的做法步驟

• 1、準備食材：雞翅根：用刀斜劃幾道，放入適量料酒、生抽、白糖，少量老抽，抓拌均勻，醃製30分鐘；芋頭：熱水燙10分鐘，去皮切小塊；胡蘿蔔：去皮切小塊；香菇：切小塊；大小葱切葱花，姜切絲。

• 2、雞翅根醃好後，鍋中倒油，放入冰糖，快速炒至冰糖融化冒小泡。

• 3、放入雞翅根翻炒。

• 4、雞翅根均勻上糖色。

• 5、放入大葱花、薑絲煸炒出香味。

• 6、放入適量料酒、生抽、少量老抽，鹽（比平時炒菜稍多）加入開水將近淹沒雞翅根，蓋鍋蓋燒開，轉小火燉5分鐘。

• 7、放入芋頭、香菇、胡蘿蔔，蓋鍋蓋燒開後燉3-5分鐘。燉的過程中淘米，放入煮飯鍋。

• 8、把鍋裏燉的所有食材全部倒入煮飯鍋，加入煮飯水量的燉湯，按正常程序開始煮飯。

• 9、飯煮好後，將菜和飯拌勻，撒上適量香葱花，即可上桌開吃。

小竅門

1、雞翅根不用焯水，醃製更入味。
2、煮飯我用的是燜鍋，也可用電飯鍋，按正常煮飯用水量加入湯汁，按煮飯鍵煮好即可。
3、芋頭可換成土豆或者南瓜。
4、我做的是兩人份，剛好吃完，大家可根據吃飯人數適量增減食材。