藿香豆沙餅怎麼做，藿香豆沙餅的做法

“夏季常吃藿香，可預防感冒暑濕，養顏美容。每年的這個季節，都會採摘一些藿香嫩葉，做成美味的藿香餅。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藿香豆沙餅的做法步驟

• 1、將藿香葉洗淨晾乾。

• 2、用少量沸水焯燙。

• 3、連同水一起倒進料理機攪打至碎。

• 4、將藿香汁倒入糯米粉中，揉成光滑的麪糰。

• 5、分成15個大小適中的劑子，包入準備好的豆沙餡，稍微按壓成餅狀。

• 6、吃不完的用保鮮膜蓋住，放冰箱冷凍保存，隨吃隨煎。

• 7、不粘鍋中放入少量色拉油煎熱，放入藿香餅，小火煎至一面微黃，換面繼續小火煎制，煎至雙面金黃，麪糰變軟至熟即可。

• 8、成品圖。

小竅門

藿香葉也可直接切碎，拌入糯米粉中，加入適量的熱水，揉成光滑的麪糰。
藿香汁如果涼了，要放微波爐里加熱後再拌粉。
豆沙餡可以換成其他餡料。我的豆沙餡是冰箱裏冷凍的蜜紅豆化凍後，用少量黃油炒制而成，炒制過程中用鏟子壓碎，冷卻後捏成大小均勻的小球備用。
400g糯米粉一共做了15個藿香餅。