紅糖香蕉糯米餅怎麼做,紅糖香蕉糯米餅的做法
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅糖香蕉糯米餅的做法步驟
1、香蕉2根,自家磨的發酵糯米粉適量。
2、香蕉去皮,這種熟透的香蕉最好,更甜。
3、搗成泥,有點香蕉塊也沒關係。
4、一點點加入糯米粉,我用的這個糯米粉是糯米微發酵後磨的粉,潮濕狀,不是乾粉,有淡淡的酸味。可以用市售糯米粉替代。
5、不用加水,揉成軟硬適中的香蕉糯米麪團。如果是用糯米粉,需酌情加水或者減少粉量。
6、揪一小塊麪糰搓圓,按扁,排入抹了油的平底鍋內。
7、中小火煎,一面煎至金黃後翻面,兩面都煎好。
8、這是煎好的香蕉糯米餅,先盛出備用。
9、鍋里加入適量清水和紅糖。
10、燒至紅糖融化。
11、下入煎好的餅,中小火煮。
12、中間可以翻次面。
13、至紅糖汁濃稠即可。