紅薯奶香發麪餅怎麼做，紅薯奶香發麪餅的做法

“他是山東人，喜歡吃麪食，餃子、包子、饅頭、餅、麪條等等，只要是用面做的，都喜歡吃。一天三頓都是饅頭，也吃不煩，我家的面總是比米消耗的快。有時讓他做某些事，他不願意時，我就會開玩笑地對他説：要是你不做，今晚你就吃不到包子了。哈哈，這種“恐嚇”總是很管用。一箇中等大小的包子，三、四口就被他給消滅了，當然看着他吃得那麼香，我也很高興喲。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅薯奶香發麪餅的做法步驟

• 1、紅薯洗淨切大一些的片，放蒸鍋中蒸熟。

• 2、原料：麪粉、牛奶、紅薯、酵母粉。

• 3、紅薯用勺子壓成泥。

• 4、牛奶和酵母粉混合均勻。

• 5、紅薯泥與麪粉混合，用手抓勻。

• 6、加入酵母粉與牛奶的混合液。

• 7、揉成光滑、柔軟的麪糰，蓋上濕布餳發30分鐘。

• 8、餳好的麪糰移到面板上。

• 9、分成四等份。

• 10、擀成餅，厚度約0.5釐米，蓋上布餳發10分鐘。

• 11、鍋內倒入少許油，放入餅坯蓋上鍋蓋進行烙制。

• 12、待餅坯膨大，變厚，底面金黃色時，翻面繼續烙制，另一面也呈金黃色時，成熟取出，依上法烙好其餘的餅坯。

• 13、成品。

小竅門

和的面要軟一些，烙出來的餅才會暄軟。喜歡吃甜的，可以加適量的白糖，紅薯本身就有些微甜。有的紅薯蒸熟後水分大，在和麪時要注意添加適量的液體，我用的這種紅薯水分較少，所以添加的牛奶就多一些。