宮保雞丁的黃瓜需不需要用水煮 香飄網 專業問答 2.87W 大中小設置文字大小 不需要。由於宮保雞丁這道菜本身就是要煮熟的,所以晃過沒有必要先用水煮過,這樣做不僅會破壞黃瓜爽脆的口感,高温還會讓黃瓜本身的營養物質流失。另外,脆口的黃瓜和花生也會讓人吃起來口感更好更豐富。此外,要想吃到更脆嫩的黃瓜,可以去掉黃瓜的芯,留下黃瓜的外層部分,口感更有層次。 TAG標籤:宮保雞 水煮 需不需要 #