奶香紅薯餅的做法 【山西】奶香紅薯餅（給年夜飯家宴加一道甜點） 奶香紅薯餅怎麼做

“奶奶經常做紅薯餅，可是沒放過奶油，這次我在裏面加了奶油，奶香四溢，簡直好吃到哭！！！小夥伴們可以試一試，給年夜飯、生日宴等等各類家宴來一道甜品吧！絕對驚豔四座！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香紅薯餅的做法步驟

• 1、首先是把紅薯烤熟（可以用烤的、微波爐叮的，也可以是蒸的，蒸的最好哈，濕度適中，烤的要加點水）

• 2、我的紅薯不夠了（都被吃掉了，給我剩了一小個），又用微波爐烤了兩個紅薯，微波爐烤高火四分鐘，大家根據自家情況來定，同樣的，用蒸的更好

• 3、紅薯（或土豆）去皮，加入淡奶油（我先加了10g，後面嚐了下感覺不夠香就又加了10g，大家依自己口味來定哈！）

• 4、用勺背壓成泥

• 5、壓好的薯泥

• 6、薯泥中加入適量糖（我在這時第二次加入淡奶油，可以在前面一次加夠）

• 7、再根據軟硬程度加入適量麪粉

• 8、再次用勺背攪拌均勻，並壓成軟硬適中的薯泥（若太乾就加點水，若太水就加點麪粉）

• 9、取適量薯泥，搓成如圖的圓球

• 10、如圖，稍稍壓扁（速度比較快的話可以做好立即下到油鍋裏）

• 11、鍋中加適量油（我用的棕櫚油，不容易冒煙），開中火加熱

• 12、待油七成熱時，輕輕放入薯餅，一面煎好時翻面（中途可視需要加油）

• 13、待煎至兩面金黃時，就做好了！

• 14、真的太好吃了，一定要做一次嚐嚐

• 15、年夜飯或各種家宴做這個，絕對會驚豔全場！

小竅門

1.可以用烤的、微波爐叮的，也可以是蒸的，蒸的最好哈，濕度適中，烤的在壓土豆泥時要加點水，不然很難壓。
2.手速快的話可以做好薯餅立即下到油鍋裏，更方便。