胡蘿蔔肉餡大包子怎麼做,胡蘿蔔肉餡大包子的做法
“好長時間沒包包子了,家裏這孩子説我總包,有點吃出來的意思,這不孩子舅舅明天要回來,發了面,多包點,早起做點粥一熱包子,方便衞生好吃。女兒説包子香又好大,吃幾個就飽了。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔肉餡大包子的做法步驟
1、這備好材料
2、胡蘿蔔先切小塊
3、放入料理機中絞碎
4、同樣把肉絞碎
5、放入葱、姜、生抽、香油、包子餃子調料、料酒、雞精、食鹽、蠔油、植物油,調成包子餡,
6、朝一個方向攪拌均勻;
7、放入胡蘿蔔再次攪拌均勻
8、500克温水,放入酵母粉9克
9、一點點加入麪粉中,用筷子攪拌均勻
10、和成光滑的麪糰,放在温暖處發酵(我把面放在了下面放有温水的蒸屜簾上,40分鐘就發酵好了)
11、發酵好的麪糰揉好排氣
12、分成均勻的劑子,擀皮
13、全部包好放在抹了油的屜上
14、涼水上屜,大火燒開,中火蒸18分鐘即可。關火後,5分鐘再開鍋,包子好了。
15、成品圖
16、成品圖
17、成品圖
小竅門
1,.包子蒸好後,不要立刻開蓋子,再燜5分鐘開鍋,以免遇冷回縮。
2.胡蘿蔔絞碎後不要攥去水分,而是直接放入肉餡裏J攪拌,這樣和出的餡比較嫩,不用再另外加水了。