胡蘿蔔肉包怎麼做，胡蘿蔔肉包的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔肉包的做法步驟

• 1、取一碗温水水温在三十度左右，放入一勺白糖。

• 2、放入酵母粉，一斤麪粉五克。

• 3、靜置兩分鐘。

• 4、倒入麪粉中拌勻。

• 5、麪粉中慢慢加水，攪拌成絮狀，盆底沒什麼乾麪粉。

• 6、揉成光滑的麪糰。

• 7、屜布沾濕水擰乾蓋在面盆上發酵至兩倍大，夏季大概在四十五分鐘至一小時。

• 8、小葱洗淨切碎。

• 9、胡蘿蔔用刨絲器刨成稍短的絲。

• 10、豬肉剁成肉餡。

• 11、肉餡中放入胡蘿蔔和葱花。

• 12、放入澱粉、雞精、鹽、胡椒粉、生薑粉、白糖。

• 13、放入兩勺生抽。

• 14、放入一勺蠔油，順時針攪拌上勁就行了，我攪拌了兩三分鐘，肉餡一點都不柴。

• 15、麪糰發酵至兩倍大，可以用手指戳個洞，麪糰不回縮就可以了。

• 16、面板上撒上乾粉。

• 17、發酵好的麪糰取出揉一揉，排下空氣。

• 18、搓成長條。

• 19、揪成面劑子。

• 20、擀成中間厚邊緣薄的麪皮。

• 21、放入肉餡，包成包子。

• 22、底下墊上玉米皮，沒有玉米皮的在篾子上刷點油防沾。

• 23、蓋上鍋蓋，二次醒發十分鐘。

• 24、開火，水開後蒸二十分鐘關火，燜五分鐘再開蓋。

• 25、成品，肉餡不柴，麪糰特別鬆軟。

• 26、成品。