“一款在北方很普通的家常麪點,有滋有味,滿滿都是家的味道。”
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
美味椒鹽花捲的做法步驟
1、先將酵母溶化於温水中,再倒入麪粉裏和成麪糰,室温下發酵至2倍大。
2、發酵好的麪糰揉勻,擀開成厚約0.5cm的大面片。
3、刷一層油,再撒上鹽和花椒粉。
4、從下面往上一點點捲起。
5、卷好後,切成若干段。
6、取兩個上下疊放在一起,用筷子在中間壓一下,然後用手捏住兩端,扭上一圈,在底部捏緊。
7、做好後的花捲餳10分鐘,冷水上鍋,水開後蒸20分鐘。
小竅門
擀花捲面片時,注意不要太薄,不然擀死了就層次不好了。捏花捲的方法隨意,自己怎麼喜歡就怎麼來,家常麪點沒那麼多講究。