懶蛋蛋豆沙包怎麼做，懶蛋蛋豆沙包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

懶蛋蛋豆沙包的做法步驟

• 1、南瓜洗淨，去皮蒸熟，搗成泥，加入到全麥粉中，再加入適量水活成軟硬適中的麪糰。（全麥粉：水=2：1比較合適）。按照同樣的比例將白麪團活好，蓋保鮮膜發酵至8分左右即可。（麪糰發酵至8分左右比較好操作，而且不會粘手，8分會出現比較小的蜂窩狀）。

• 2、將發酵好的南瓜麪糰排氣，揉勻，揉光滑，切開麪糰，幾乎看不到氣泡。

• 3、取適量南瓜麪糰，分成6個，每個約30克。（大小隨意，不用太精確）

• 4、將發酵好的白麪團排氣，揉勻，揉光滑，切開面團，幾乎看不到氣泡。

• 5、取適量白麪團，分成6個，每個約20克。

• 6、將白麪團擀至約3MM厚，不圓也沒關係。

• 7、取一個南瓜麪糰，用手捏成厚約5MM厚的面片，包入豆沙餡，豆沙不要包太多，否則等會切開的時候會露餡。

• 8、像包包子那樣收口，捏緊。

• 9、先做一個最簡單的：將包好的包子，收口朝下，放在擀好的白色麪糰上。

• 10、做一個側着睡覺的：包好包子，收口朝下，搓成雞蛋的形狀。

• 11、在小頭的那一邊，切一刀，長約2CM，做懶蛋蛋的腿。

• 12、將切開的腿，錯開。

• 13、側面看是這樣的。

• 14、再取少許南瓜麪糰，做成胳膊，分別粘在合適的位置，不好粘的話可以刷少許水。正面看是這樣的。

• 15、將做好的懶蛋蛋側着放在白麪團上。（也可以平躺着）

• 16、蓋被子睡覺的懶蛋蛋：包好包子，收口朝下，搓成水滴形。

• 17、先做一隻胳膊，粘在右側。（枕着胳膊睡覺的樣子）

• 18、取大約15克的白麪團，擀成橢圓形。

• 19、將懶蛋蛋側着放在擀好的圓形白麪團上，再蓋上橢圓形的被子。

• 20、用南瓜麪糰再做一隻胳膊，如圖粘好。

• 21、將包子間隔開放在鋪有濕布的蒸籠裏。醒15—20分鐘。

• 22、開中火，上汽後，蒸20分鐘左右。蒸好再悶5分鐘，出鍋。

• 23、黑巧克力裝入裱花袋，隔水融化，畫出表情。躺着睡覺的懶蛋蛋。

• 24、蓋被子睡覺的懶蛋蛋。