簡單易做的可可娜滋如何做好吃又美味
主料
酵母粉 ：5高筋麪粉 ：244
全蛋液 ：24
無鹽黃油 ：24
細砂糖 ：48
水 ：146
鹽 ：1
輔料
椰蓉 ：60糖粉 ：30
煉奶 ：35
1.準備好全部主材料。
2.將除了黃油以外的主料，放入麪包桶，（糖和鹽對角放）
3.安裝好麪包桶，調至和麪檔，時間設定20分鐘。
4.可以拉出薄膜。
5.加入黃油，繼續揉20分鐘。
6.拉出手套膜。
7.蓋上保鮮膜發酵至2.5倍大。
8.發酵好的麪糰充分排氣，分成2個麪糰，揉圓鬆弛10分鐘。
9.餡料的製作：椰蓉60克、糖粉30克、煉奶35克、蛋液20克，拌均勻。
10.將鬆弛好的麪糰擀成大片，鋪上椰蓉餡。
11.從一邊捲起來，卷緊一點。放入冰箱冷藏15分鐘。
12.取出，用利刀從中間劃開。
13.將面整成雙股的辮子形，儘量把椰蓉餡露在上面。放入烤盤，放置温暖濕潤處進行二次發酵。
14.二次發酵結束，表面刷上蛋液。
15.放入預熱好的烤箱，上火170度，下火150度，約15分鐘。
1、椰蓉餡很容易上色，所以不要烤過了。2、原配方中沒有加蛋液，這樣還是有點散。3、捲起來的麪糰放冰箱冷藏，以便整形。4、可可是coco，（椰子coconut）的譯音，不是可可粉。5、温度按照自家烤箱來設定。
