玫瑰花餃子的做法 小青de美食----盛開在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃! 玫瑰花餃子怎麼做
“今天冬至,換個花樣吃餃子。
吃餃子,一定要吃出新穎來,今天小編要和大家分享的是---好看又好吃的玫瑰花餃子做法!
這種餃子不僅餡足、味道鮮美,玫瑰花的造型也是非常漂亮!新穎,突破了傳統餃子的包法。
看似很複雜,其實製作起來非常簡單,喜歡的吃貨們就一起跟我來學習吧!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玫瑰花餃子的做法步驟
1、將瘦肉剁碎,韭菜花切末,生薑大蒜切末,加入雞蛋一個.再放入豆拌醬.香油.花椒油.鹽.生抽.耗油.薑末.蒜末.少許紅薯澱粉,按順時針方向攪拌,這樣的肉餡有粘性.
2、準備好餃子皮,將胡蘿蔔洗淨對半切開切片,將肉餡醃10分鐘.
3、選6片餃子皮依次排列好,後一張疊在前一張的上方,疊的位置如圖示.(餃子皮也可以是4片。5片)
4、將胡蘿蔔片放在餃子皮上.(胡蘿蔔先蒸一下會好卷一些)
5、將肉餡均勻地放在餃子皮上.(放餃子餡的時候,不要放得太多,以防因為餡過多而溢出來,這樣做出來就會影響餃子美觀)
6、將餃子皮對摺(如左圖所示)對摺的時候用手輕輕壓一下餃子皮,讓肉餡和餃子皮都能固定好位置。從左到右將餃子皮捲起(順時針翻卷就可以了)收尾處用少許清水粘住.
7、餃子皮全部卷好後再立起來,就變成很漂亮的玫瑰花樣式啦!
8、調整一下餃子皮,使其更有立體感,再將餃子依次放入盤中.
9、蒸鍋中加水燒開,將包好的餃子放入蒸鍋裏蒸10分鐘
10、另起平底鍋,鍋中放入適量食用油,將蒸好的餃子放入鍋中(開小火以免煎糊)將餃子底部煎至金黃,再倒入小半碗開水,蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘.
11、出鍋啦!撒上葱花,淋上一些老乾媽或者辣椒油調味.
12、美美的玫瑰花餃子就做好啦!盛開在餐桌上的玫瑰花,好看又好吃
13、還可以做成抱蛋餃子也很美味哦!
14、謝謝你的觀看!希望你能喜歡!
小竅門
1.餃子餡要按順時針方向攪拌,這樣的肉餡有粘性.
2.放餃子餡的時候,不要放得太多,以防因為餡過多而溢出來,這樣做出來就會影響餃子美觀
3.將蒸好的餃子放入鍋中(開小火以免煎糊)將餃子底部煎至金黃,再倒入小半碗開水,蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘.
(注:倒入小半碗開水,而不是用冷水,這樣餃子的口感會更好)
4.增加胡蘿蔔片是為了讓餃子的色澤度更美!(胡蘿蔔先蒸一下會好卷一些)