香菇豬肉包子的做法 黑白配-----香菇豬肉包子 香菇豬肉包子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇豬肉包子的做法步驟

• 1、温水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鐘。

• 2、酵母水倒入麪粉攪拌雪花狀，用手揉成光滑面，至少要揉15分鐘。.

• 3、蓋上保鮮膜，放温暖處發酵。

• 4、豬肉剁碎，冬菇切碎，加入鹽，生抽，糖，澱粉，蠔油。

• 5、按一個方向攪拌。

• 6、黑芝麻麪糰。

• 7、發酵到2倍大，手指粘一些麪粉，在麪糰插一下，不回縮面就發好了。

• 8、把發酵好的麪糰放在案板上排氣，加適量乾麪粉反覆揉搓。

• 9、把麪糰揉成長條，2個顏色捏一起。

• 10、切成均勻的劑子，按扁。

• 11、杆成中間後四邊薄的皮，放入適量餡料。

• 12、包成包子。（剩下的就包成黑芝麻包子）

• 13、包好的包子放案板上醒發20分鐘。

• 14、冷水下鍋蒸，水開中火蒸15分鐘，熄火燜3分鐘。

• 15、真好的包子。

小竅門

1.直接在案板上醒發就可以。
2.冷水下鍋蒸，在鍋裏就不用在醒發。
3.熄火後一定燜3分鐘才開蓋。