大繡球饅頭怎麼做，大繡球饅頭的做法

“繡球饅頭早就想做了，做完好有成就感！你也試試吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

大繡球饅頭的做法步驟

• 1、莧菜煮水過濾備用

• 2、40克白糖放入和麪盆

• 3、加入熱的莧菜水至白糖融化

• 4、涼至温熱加入2.5克酵母靜置十分鐘

• 5、加入200克麪粉用筷子攪成絮狀

• 6、用手和成團

• 7、轉到和麪墊加入豬油第一次和麪

• 8、和成光滑麪糰

• 9、用和麪盆蓋住麪糰醒十分鐘

• 10、打開第二次和麪，是不是更光滑了呢？再蓋上和麪盆醒十分鐘

• 11、攤開面團加一小撮麪粉揉勻

• 12、取四個等量的小面團（這裏是20克每個）

• 13、搓成四條20釐米的麪條並排出井形

• 14、順時針疊一次

• 15、第二次逆時針疊

• 16、拿起捏好底部便是一個大繡球嘍！

• 17、一共四大個加一個小的

• 18、墊好油紙放鍋裏蓋好發酵

• 19、40分鐘後開火蒸十五分鐘，關火過五分鐘後再開鍋（注意鍋蓋的水哦）

• 20、完成！