鮮蝦面的做法 #鮮蝦#鮮蝦面 鮮蝦面怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮蝦面的做法步驟
1、大蝦清洗乾淨去掉蝦頭,去除泥線,不需要切開蝦背,只需要去掉蝦頭後用牙籤挑出泥線再用手將其慢慢拽出來就可以了,
2、大蝦準備好了,
3、鍋裏放入適量清水,燒開後,放一點鹽再加入掛麪,煮熟,投入涼水時涼透後瀝乾水分,
4、澱粉加入少許清水攪勻,調成水澱粉備用,
5、葱姜切碎,鍋裏放適量的油,油熱後先放入葱花,薑絲爆香,
6、再放入大蝦翻炒幾下,
7、加入適量清水燒開,
8、加入水澱粉攪勻,
9、再加入適量的鹽調味燒開關火。
10、碗裏盛上過水的涼麪條,
11、再澆上蝦湯,擺上大蝦就可以開吃了。
小竅門
1.大蝦一定要去除泥線,不然吃的時候會影響口感。
2.煮掛麪的時候加一點鹽可以讓煮出來的麪條略帶一點味道,最主要的是煮出來的麪條更勁道。