- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白菜蝦仁燙麪包的做法步驟
1、白菜切丁,加鹽,放置一會,用紗布或手擠去水分
2、擠去多餘水分的白菜攪拌一下
3、豬肉、事先泡好的幹蝦仁切丁,葱白、姜切末
4、豬肉、蝦仁、葱薑末與白菜混合,加老抽、花生油、香油、鹽、味精適量
5、麪粉用60度左右水調和成團,醒一下,切成劑子,擀成餃子皮狀。
6、象包餃子一樣包好,上鍋蒸10-15分鐘。用小籠蒸時注意鍋內要保持足夠的水,這樣才有蒸汽
小竅門
1、面燙的軟一些,這樣不硬容易消化,口感也好
2、因為加了幹蝦仁,鹽要比平時少放,否則會過鹹
3、用小籠蒸的話注意加水保持蒸汽