#回憶#清燉牛胸如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
小胡蘿蔔 :250g
綠蘆筍 :250g
荷蘭豆 :100g
白蘿蔔 :1根(去皮
洋葱 :1個(切條)
牛肉清湯 :2L
蘋果醋 :1/2湯匙(8ml)
香葉 :2片
百里香 :1湯匙(
白胡椒粒 :1/2湯匙(8g)
鹽 :1茶匙(5g)
白胡椒粉 :1/2茶匙(3g)
主料
牛胸肉 :800g小胡蘿蔔 :250g
綠蘆筍 :250g
荷蘭豆 :100g
白蘿蔔 :1根(去皮
洋葱 :1個(切條)
牛肉清湯 :2L
蘋果醋 :1/2湯匙(8ml)
香葉 :2片
百里香 :1湯匙(
白胡椒粒 :1/2湯匙(8g)
鹽 :1茶匙(5g)
白胡椒粉 :1/2茶匙(3g)
輔料
具體步驟
1. 將牛肉清湯倒入燉鍋中,放入蘋果醋、香葉、百里香、白胡椒粒、鹽和白胡椒粉大火煮沸,煮沸後放入牛胸肉轉小火加蓋慢慢燉煮1小時30分鐘。
2. 將牛胸肉煮好後撈出,放入盤中,用細籮將牛清湯裏的雜質、香葉和百里香過濾出去,然後再倒回鍋中大火煮沸,煮沸後加入牛胸肉、荷蘭豆、綠蘆筍段、小胡蘿蔔、白蘿蔔條和洋葱條,用中火煮約10分鐘,將蔬菜完全煮熟即可。