鹹魚蒸肉餅怎麼做，鹹魚蒸肉餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹魚蒸肉餅的做法步驟

• 1、鹹魚幹去掉中間的魚骨和邊角的邊刺。

• 2、去好魚刺的鹹魚幹切小粒，姜切絲。

• 3、熱鍋下油爆香一下鹹魚，爆至小許金黃後晾涼。

• 4、前腿肉絞成末，加入薑絲，煸炒過的鹹魚，雞精，醬油攪拌均勻。

• 5、再加入生粉，少許水攪拌均勻。

• 6、將肉餅均勻平鋪在盤子上，儘量不要攤的太厚。

• 7、冷水上鍋蒸十分鐘左右，時間依據肉餅的厚度。

• 8、成品。