酸菜鹹梅蒸鰻魚怎麼做，酸菜鹹梅蒸鰻魚的做法

“魚，為人們所喜愛，除了它的食用價值外，還由於它是一種美好的文化象徵~在我們潮汕那一片，逢年過節少不了的一道年菜，酸菜鹹梅蒸鰻魚，魚~年年有餘！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜鹹梅蒸鰻魚的做法步驟

• 1、酸菜洗淨切細。

• 2、熱鍋下油將酸菜翻炒一下，少許鹽調味炒勻後關火晾涼。

• 3、鹹梅用勺子搗碎備用。

• 4、鰻魚宰殺好後洗淨血水。

• 5、將炒好的酸菜擺鋪在盤中。

• 6、鋪上搗碎的鹹梅，勺上三四勺鹹梅汁。

• 7、再將鰻魚盤好擺上盤。

• 8、冷水上鍋大火蒸20分鐘。

• 9、成品。

• 10、成品。