鹹肉蒸素雞怎麼做，鹹肉蒸素雞的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹肉蒸素雞的做法步驟

• 1、老相食素雞切成厚度0.5釐米的片，油炸後泡冷水5分鐘；五花鹹肉切成0.3釐米的薄片備用；

• 2、老相食素雞整齊的碼放在盤中，鹹肉鋪在素雞上面；雞湯或者豬骨湯200g下鍋，加入鹽、雞精、胡椒粉和豬油，燒開後，加入到素雞中，沒過素雞即可；

• 3、上籠蒸25分鐘，出鍋後上面灑葱花，澆上熱油即可。

小竅門

素雞油炸後泡水，可以保持素雞軟糯的口感；家裏沒有雞湯和豬骨湯，可以用清水200克，加入美極濃縮雞汁8g或者濃湯寶；蒸的時間要長點，太短時間，素雞不入味。