五層莜麪煎餅怎麼做，五層莜麪煎餅的做法

“莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，同時莜麪中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效，是一種很好的保健食品，有助於減肥和美容。麩皮是燕麥含有膳食纖維最多的部分，特別是含有最豐富的β葡聚糖,β葡聚糖屬可溶性膳食纖維,是已知的降血脂有效成分,同時有助於腸道健康，因而燕麥纖維被譽為“貴族膳食纖維”。二者結合，做出的煎餅既好吃也健康，還能美容。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

五層莜麪煎餅的做法步驟

• 1、準備好西貝莜麪100克，西貝莜麥麩皮30克；加入適量的清水揉成光滑的麪糰；再揉成長條，分成大小小團；

• 2、小麪糰，擀成大小均勻的薄皮，PS大小和切片火腿大小比較好；

• 3、熱鍋，倒油，小火煎切片火腿，二面微黃，即可；

• 4、香煎雞蛋，分成大小和火腿大小一樣；

• 5、煎擀好的莜麪皮，微黃的時候要翻轉另外一面見，煎成微黃的煎餅即可；

• 6、底部一層莜麪煎餅塗抹一層沙拉，放一層雞蛋塗抹一層沙拉，一層莜麪煎餅塗抹一層沙拉，放一塊火腿塗抹一層沙拉，最後在放一塊煎餅，用平鏟子稍微的壓壓，使得沙拉和各層之間能很好的接觸。

小竅門

1.煎餅和雞蛋沒有放鹽，喜歡重口味的可以加鹽；
2.主要麩皮的比例，不然容易散，不能擀成麪皮