1、把所有主料混合,揉成光滑適當的麪糰。蓋上保鮮膜醒5分鐘。
2、擀成大長方片,刷一層油,撒椒鹽。
3、兩個長邊對稱着切四個刀口。
4、按圖所示折起來。
5、折起來
6、折起來
7、折起來
8、折起來
9、全部摺好的樣子。
10、用擀麪棍擀開。噴一層水,撒上芝麻,再輕輕擀一下把芝麻壓實。
11、放蒸格里發酵至2倍大。
12、發酵好的生坯冷水上鍋,上汽後中小火蒸20分鐘左右。(蒸熟後,為避免熱脹冷縮,關火後,先將鍋蓋稍微掀開一條小縫,等5分鐘後,再完全打開取出)
13、平底鍋或電餅鐺放少許油,把蒸好的千層餅煎至兩面金黃即可。
14、切開食用。
15、成品圖
16、成品圖。