酸湯穿腸面怎麼做，酸湯穿腸面的做法

“今日份早餐，火腿腸穿面，充滿了創意，尤其推薦給家裏有小孩子的！再搭配酸辣湯底，非常開胃，特別適合早上沒有胃口的人羣，但是如果是小孩子注意不要太過酸辣，避免孩子腸胃受不了，再搭配上蔬菜、雞蛋、肉等食材，早餐就非常豐盛了！最主要是這碗麪條十分鐘就可搞定，再也不要給自己找藉口了！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸湯穿腸面的做法步驟

• 1、鍋中倒入適量清水，開大火煮沸；煮水期間，將火腿腸切小段，然後穿上面條。

• 2、如果水還沒開，也可以洗點青菜，切點配料。（如蒜末、薑末、辣椒碎/幹辣椒粉、芝麻，喜歡吃啥放啥，不喜歡吃少放或不放）

• 3、再起一煎鍋，倒入適量食用油，將油加熱至冒煙。

• 4、將熱油淋入配料碗中，再調入2勺醋、3勺生抽、半勺鹽、1勺糖，攪拌均勻備用。（非常快手的酸辣湯底配方，一定要了解，再根據自己的口味調整，以後再也不用怕餓肚子了）

• 5、剩餘的底油，給自己煎個荷包蛋，幾分熟自己決定。

• 6、煮鍋水開後將火腿腸麪條放入，隨它煮至浮起，中途可以少量多次加入清水，讓麪條煮透芯。

• 7、麪條煮好後撈出，再燙幾根青菜，燙熟撈出。

• 8、勺取半碗麪湯至配料碗中攪拌均勻；如果吃拌麪就不用麪湯了，直接拌，再嘗味道，缺啥補啥，靈活變通，我們就是萬能的小強。

• 9、倒入麪條、青菜、雞蛋，一碗豐盛的快手面就完成了！

小竅門

1、如果家裏有肥牛、羊肉卷、丸子等都可以一起燙熟，這樣更豐盛；
2、麪條可以是乾麪或者意麪，只要煮之前硬且不易碎就行；
3、一定要注意，如果是做給孩子，不能太過酸辣，避免孩子腸胃受不了。