酸筍炒大腸怎麼做，酸筍炒大腸的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸筍炒大腸的做法步驟

• 1、蒜蓉，幹辣椒準備好。

• 2、大腸處理洗淨後用熱水煮熟，拿出泡冷水降温。把水泣出順腸口切細，直接下鍋直到出油（就像煉豬油一樣）。

• 3、至大腸金黃撈出（這樣的大腸吃起來沒那麼重的味，炒好後嚼起來回味，小孩也嚼得動），把鍋裏多餘的油倒掉（因為有味）。

• 4、撈出的大腸回鍋，放蒜蓉幹辣椒，酸筍和準備好的配料翻炒後加適量水後轉小火到收汁，就可以起鍋了。