排骨飯的做法 【排骨飯】.電飯鍋版 排骨飯怎麼做

“飯菜一鍋出！懶廚娘最愛，嘿嘿……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨飯的做法步驟

• 1、排骨洗淨，斬小塊；

• 2、鍋中燒開水，倒入排骨先焯一遍水；

• 3、用清水衝去浮沫，瀝乾水備用；

• 4、鍋中熱油，爆香薑片，倒入排骨翻炒，調入鹽、生抽、老抽和雞精；

• 5、電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然後將炒好的排骨連湯汁一起倒入；

• 6、按下煮飯鍵，煮好後，攪拌均勻，就可以開吃啦^^

小竅門

2、鍋中燒開水，倒入排骨先焯一遍水；
*其作用是去除血沫等雜質,更好的去除腥味,另外這樣處理後湯水會比較清

4、鍋中熱油，爆香薑片，倒入排骨翻炒，調入鹽、生抽、老抽和雞精；
*這步鹽的份量比平常偏重些，煮出來的飯不至於太淡口

5、電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然後將炒好的排骨連湯汁一起倒入；
*煮飯的大米可以另加一些糯米，這樣煮出來的飯又香又糯

6、按下煮飯鍵，煮好後，攪拌均勻，就可以開吃啦^^
*煮好後嚐嚐味道，如果太淡，再調味燜一會兒即可