排骨芋頭燜飯的做法 “米飯”排骨芋頭燜飯 排骨芋頭燜飯怎麼做

“媽媽病了，我一個人照顧太累了，懶得做飯，晚飯直接燜個米飯吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨芋頭燜飯的做法步驟

• 1、排骨洗淨

• 2、冷水下鍋焯水

• 3、水開即可

• 4、冷水洗去浮末備用

• 5、芋頭

• 6、去皮

• 7、洗淨

• 8、切滾刀塊，胡蘿蔔切塊

• 9、葱姜切塊

• 10、取大米

• 11、淘洗乾淨

• 12、放電壓力鍋內

• 13、加水，水位超過大米1公分

• 14、熱鍋冷油

• 15、油熱放白糖

• 16、炒糖色

• 17、放排骨

• 18、翻炒至均勻上色

• 19、放食鹽

• 20、放生抽和葱姜翻炒均勻

• 21、放芋頭和胡蘿蔔翻炒

• 22、翻炒至均勻上色

• 23、放雞精翻炒均勻

• 24、倒入大米鍋中

• 25、選快煮飯

• 26、煮好的排骨飯

• 27、裝盤

• 28、成品。

小竅門

水要比單純的白米飯少一點。