山藥發糕怎麼做,山藥發糕的做法
“換個方式吃山藥~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山藥發糕的做法步驟
1、山藥洗淨,去皮,蒸熟
2、蒸好的山藥趁熱搗成泥
3、倒入約200g温水(山藥泥含水量較少,所以加入的水比較多)和三大勺煉奶,攪拌均勻
4、加入30g白砂糖(可以根據個人口味調整量)
5、5g酵母
6、300g自發糕粉(可以用普通麪粉+泡打粉代替)
7、攪拌均勻,最後的麪糊是比較粘稠的,舀起來不容易淌下而是呈塊狀掉落的
8、拌好的山藥麪糊加蓋,放到温暖處發酵至兩倍大
9、發酵好的山藥麪糊裏擺上蜜棗,蒸鍋上汽後蒸30min,關火燜3-5min即可
10、可以吃啦~~
小竅門
1.麪糊一定要攪拌均勻
2.最後的麪糊是比較粘稠的,舀起來不容易淌下而是呈塊狀掉落的