山藥米糕怎麼做，山藥米糕的做法

“我發現自己跟糕點槓上了再發一個山藥米糕。這其實是很好的寶寶輔食，簡單易做，鬆軟易消化，還是雞蛋過敏寶寶的福音，這個米糕不用打發蛋清，不用發酵，十個月以上寶寶都可以吃”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥米糕的做法步驟

• 1、鐵棍山藥去皮切斷加入牛奶打成山藥泥

• 2、加入粘米粉攪拌均勻

• 3、在用電動打蛋器打發一分鐘使米粉不易滴落

• 4、乾淨的玻璃容器內壁抹一層植物油，將打發的山藥米粉糊倒入玻璃容器，用勺子抹平。

• 5、胡蘿蔔去皮洗淨切薄片，越薄越好，然後用模具壓成心形，將愛心胡蘿蔔片放到山藥糊表面，輕輕按壓與麪糊齊平。

• 6、玻璃容器蓋上蓋子，冷水上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘即可。

• 7、然後冷卻脱模，切塊，即可給寶寶吃啦。挺鬆軟的，配上胡蘿蔔片，寶寶吃了一塊還要。

小竅門

營養小貼士：

由於山藥易打發的特性，用山藥蒸出的米糕非常鬆軟，健脾胃，易消化，特別適合小寶寶吃。加入牛奶使米糕充滿奶香味，還帶着淡淡的甜味。

做起來非常簡單，需要注意的是：

1.山藥泥要打的非常細膩，牛奶不要加太多，也不能太少。
2.加入米粉後需要用打蛋器再次打發，這樣做出來的米糕會更鬆軟。打發後的狀態應該是提起打蛋器滴落的麪糊不會消失。切記麪糊不要太稀。
3.容器要抹油以便脱模，蒸的時候最好給容器蓋上蓋子。
4.蒸的時間不宜太久，根據量多少，一般15-20分鐘，蒸好後燜5分鐘。