紫米雙色卷怎麼做,紫米雙色卷的做法 香飄網 主食 2.55W 大中小設置文字大小 “這個雙色卷看着複雜,其實做起來比饅頭還省事——不用二次揉麪醒發,只需活好兩個麪糰,擀片後疊卷,放蒸鍋中直接發酵,發好後就可以開蒸了。有一陣子超迷雙色卷,本廚之前發過一個類似菜譜:《紫金髮糕》。” 食材明細主料富強粉 (約200克)紫米麪 (約150克)輔料酵母 (兩種麪糰各2克)原味 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)紫米雙色卷的做法步驟1、富強粉加酵母、水活成團2、紫米麪加酵母、水活成團3、擀成薄片4、紫米麪的擀成薄片5、紫米麪擀成的薄片要比白麪的略小6、白麪片放下面,紫米麪片放上面7、從一頭捲成卷8、儘量卷得緊一些9、蒸鍋裏加温水,屜布浸濕,放上面卷10、然後蓋上蓋子,發酵2個半小時左右就好了11、發酵好後點火蒸,開鍋冒汽蒸20分鐘,關火5分鐘後出鍋。12、切開,晾涼。紫米麪的顏色很像巧克力吧13、熱着切的時候,刀可沾些涼水,切口會整齊些。 TAG標籤:紫米雙色卷怎麼做好吃 紫米雙色卷的家常做法 紫米雙色卷的最正宗做法 紫米雙色卷的做法步驟 紫米雙色卷怎麼做 雙色 紫米雙色卷 紫米 紫米雙色卷的做法 #