鯽魚適合清蒸嗎

鯽魚適合清蒸的，清蒸鯽魚應該注意以下幾點：

1、清洗鯽魚時，儘量充分刮盡魚鱗，否則影響口感；

2、烹飪前，一定要注意給鯽魚去腥這一步驟，可以將魚浸泡在加有適量料酒的水裏；

3、清蒸魚時，儘量多蒸一會兒，保證魚可以被充分的蒸熟，保證食用效果；

4、可以在魚身下面支起幾隻筷子，使魚與鍋底分開，保證魚是被充分蒸熟的，而不是煎熟；

5、可在正反面的魚肚處切幾條痕跡，以使魚可以充分入味，充分蒸熟。