韭菜炒小米飯怎麼做，韭菜炒小米飯的做法

“小時候，常常吃小米飯，覺得小米似乎是世界上最難吃的食物，澀澀的連一點黏性都沒有，成天夢想着如果可以天天吃大米飯，那這一生便無悔了。
多年後，實現了天天吃大米飯的願望，便發現，其實只吃一種米飯略顯單調。
一次，在飯店邂逅了炒小米飯，我便喜歡上了這種味道。
做法，其實非常簡單，粗糙的小米飯，加點食材放到鍋中炒一下，端出來，似乎換了一種味道，讓人迷戀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜炒小米飯的做法步驟

• 1、準備好小米。

• 2、小米用清水淘洗乾淨。

• 3、放到電飯鍋中，按下煮飯鍵。

• 4、蒸好的小米飯晾涼，用筷子撥散。

• 5、香葱切葱花，韭菜、胡蘿蔔切碎。

• 6、雞蛋打在碗中。

• 7、炒鍋放到火上，鍋熱，倒放胡麻油，雞蛋打散倒在鍋中，迅速用筷子劃散，炒好，盛出。

• 8、鍋中再次倒入適量的胡麻油，油熱，放入香葱煸香。

• 9、倒入胡蘿蔔翻炒。

• 10、倒入韭菜翻炒。

• 11、放入小米飯翻炒。

• 12、放入鹽。

• 13、放入雞蛋翻炒。

• 14、翻炒均勻，出鍋。

小竅門

1.蒸小米飯，要比大米適當地少放點水。
2.吃飯的時候，剩我一個人，所以炒飯的量是煮飯的量的一半，若是將米飯一起炒，配菜要適當地增加。
3.煮好的小米飯若是結塊了，要用筷子撥散。
4.我們這裏喜歡吃胡麻油，炒出來的飯也有一股香味。如果不喜歡胡麻油的味道，或者家裏沒有，可以用其他自己常用的植物油。