韭菜炒米粉怎麼做，韭菜炒米粉的做法

“有時候，米飯吃多了想換換口味，看到路邊的炒粉忍不住想吃。但畢竟路邊攤，衞生條件食材等各方面沒那麼好，不妨自己試試咯，營養健康又美味的炒粉。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜炒米粉的做法步驟

• 1、將米粉提前泡一小時，撈起備用

• 2、將韭菜洗乾淨切成段

• 3、鍋中放少量油，將雞蛋液倒入，翻炒，把雞蛋整散，放盤備用。將醃製好的肉片炒熟盛起備用

• 4、鍋中加適量油，將韭菜放入翻炒一分鐘，加少許水跟鹽，將米粉放入，翻炒一分鐘，加少量水拿蓋子燜兩分鐘，先把米粉燜熟，將雞蛋瘦肉倒入翻炒，用筷子不斷把米粉打散，不能讓米粉成團，再加入適量醬油，用鏟子跟筷子不斷翻炒幾分鐘。

小竅門

1.炒米粉或者炒麪過程一定要用筷子打散，不然容易成團。
2.可根據個人喜好加入火腿，辣椒等。
3.炒粉再配上一碗清淡的青菜湯就更好了。
4.炒麪過程與炒米粉一樣。