椰香全麥餐包怎麼做,椰香全麥餐包的做法
“喜歡夏天做包子或餐包,因為一下子就能發酵得非常好。
看着麪糰發酵了的樣子就好有滿足感。
雖然沒有面包機,但感覺加了全麥包子即使沒有揉至手套膜也很香,好吃”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰香全麥餐包的做法步驟
1、備好所有材料(酵母與高粉混合)
2、把白糖放牛奶裏攪拌至融化
3、再把高粉和全麥粉倒一起,加進玉米油,牛奶白糖混合液揉成團
4、再把麪糰揉至擴展階段,最後把麪糰揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜發酵
5、麪糰發酵至兩倍大
6、把發酵好的麪糰分成三等份,再次揉成三個小麪糰,並在表面粘上適量椰蓉
7、放烤盤上進行第二次發酵
8、當面團再次發酵成兩倍大後放進烤箱(烤箱提前預熱),上下火165度,烤20分鐘,再在上面蓋錫紙,上火烤5分鐘
小竅門
1.先在麪包粘上椰蓉再進行第二次發酵,這樣椰蓉粘得實一些,不易掉。
2.烘烤時間按麪包大小及各家烤箱脾性而定。