奶香蝸牛卷怎麼做，奶香蝸牛卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香蝸牛卷的做法步驟

• 1、1.酵母先用30克温水化開，然後將麪粉、牛奶、細砂糖、酵母水放在一個大的容器內，用手揉成一個表面光滑且有彈性的三光面團。這個過程大約需要三至五分鐘。

• 2、放置温暖處發酵至原體積的2倍大。（在不同的發酵環境所需的發酵時間也會不同，以麪糰膨脹至2倍大且麪糰呈蜂窩狀為準。）

• 3、發酵好的麪糰取出，反覆揉搓至少5分鐘以上（可以用刀切開麪糰看看橫切面的氣孔是否細小且均勻）。然後將麪糰分割成4個60克的大面團，4個15克的小麪糰。將分割好的麪糰蓋上濕布，鬆弛10～20分鐘。

• 4、然後將4個60克的麪糰揉搓成粗細均勻的長條。

• 5、將長麪條慢慢捲起呈蝸牛的形狀。

• 6、將15克的小麪糰用手捏成扁圓形，沾水，與蝸牛的身體黏合起來。然後在蝸牛眼睛部位沾上一顆紅豆或者綠豆做小蝸牛的眼睛。

• 7、將做好的饅頭生胚放在蒸籠裏醒發10-20分鐘，鍋內放入冷水，中火，蒸約12分鐘。熄火後不要馬上打開鍋蓋，等3~5分鐘後再打開鍋蓋取出饅頭.

• 8、成品圖~

• 9、成品圖~