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炒蝸頭牛怎麼做,炒蝸頭牛的做法

炒蝸頭牛的做法 炒蝸頭牛怎麼做

食材明細

主料
  • 蝸頭牛 (適量)
輔料
  • 生抽 (適量)
  • 老抽 (適量)
  • 白酒 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 白糖 (適量)
  • 花椒 (適量)
  • 幹辣椒 (適量)
  • 青辣椒 (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • 中辣 (口味)
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

炒蝸頭牛的做法步驟

  • 炒蝸頭牛的做法 炒蝸頭牛怎麼做 第2張

    1、葱薑蒜切好下油鍋。辣椒,青紅辣椒

  • 炒蝸頭牛的做法 炒蝸頭牛怎麼做 第3張

    2、鍋中倒油

  • 炒蝸頭牛的做法 炒蝸頭牛怎麼做 第4張

    3、倒入花椒

  • 炒蝸頭牛的做法 炒蝸頭牛怎麼做 第5張

    4、倒入葱薑蒜

  • 炒蝸頭牛的做法 炒蝸頭牛怎麼做 第6張

    5、倒入洗好的蝸頭牛

  • 炒蝸頭牛的做法 炒蝸頭牛怎麼做 第7張

    6、倒入適量料酒

  • 炒蝸頭牛的做法 炒蝸頭牛怎麼做 第8張

    7、加入少許白糖或不放也行

  • 炒蝸頭牛的做法 炒蝸頭牛怎麼做 第9張

    8、我又加入一點自己泡的蠍子白酒。56度的。一瓶蓋。

  • 炒蝸頭牛的做法 炒蝸頭牛怎麼做 第10張

    9、加入生抽

  • 炒蝸頭牛的做法 炒蝸頭牛怎麼做 第11張

    10、加入青辣椒

  • 炒蝸頭牛的做法 炒蝸頭牛怎麼做 第12張

    11、放一點碘鹽。

  • 炒蝸頭牛的做法 炒蝸頭牛怎麼做 第13張

    12、出鍋,加入少許雞精。爆炒蝸牛,OK。

小竅門

蝸牛必須用水泡。水中放入適量鹽。勤換水。蝸牛比較髒。用鹽水就是泡蝸牛裏面的髒東西。