春餅的做法 春之鮮味道:春餅 春餅怎麼做

“春天到，萬物生髮，花紅柳綠，一派欣欣向榮之景。來份春餅，於脣齒間品嚐春之鮮味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

春餅的做法步驟

• 1、麪粉放入盆中，分幾次加入開水，注意一定要剛開的水，這樣和出來的面才會宣軟，怕燙手可以用筷子攪拌，把開水與面逐漸混合，太乾則加點面，太希就少許開水，直到和成一個柔軟的大面團。醒發半小時。

• 2、醒面的時間來準備蔬菜。土豆，胡蘿蔔，黃瓜去皮，刨成絲待用。土豆絲泡水去掉澱粉。

• 3、取出醒發好的麪糰，揉一揉，分成一個個的小劑子，這個麪糰的份量，做了14張春餅。

• 4、把小劑子壓扁，用擀麪杖擀成一張圓餅，如果粘手，加少許麪粉。

• 5、平底鍋燒熱，不加油，小火，放入麪餅，直至兩面焦黃。

• 6、每一個都是如法炮製。

• 7、煎餅的同時可以用炒鍋做菜。鍋內放花生油，油熱後放土豆絲，胡蘿絲，加少許水炒至八成熟，加入黃瓜絲，煸炒片刻至熟透，加鹽，出鍋。

• 8、最後，用剛出爐的春餅卷着蔬菜，開吃！