肉絲飛餅怎麼做，肉絲飛餅的做法

“本來那天是想做傳統的肉絲餅，然而由於時間倉促來不及調面，於是乎機靈一動發現了一個捷徑，結果成品出來真是喜出望外，外皮酥脆，餡料鮮香，不敢獨享，拿出來跟吃友們分享下。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲飛餅的做法步驟

• 1、豬肉切絲，不用太細，倒入適量耗油，味極鮮，料酒，鹽，胡椒粉拌勻醃製。

• 2、肉醃製二十分鐘後放入葱絲，海蔘切細條放入拌勻。

• 3、電餅鐺預熱，放入飛餅，迅速碼上調好的肉餡。

• 4、趁飛餅變軟還沒起酥將四邊分別折起，讓飛餅四周充分粘合，形成一個四方形的餅。

• 5、一面煎好，翻面繼續。

• 6、煎至兩面金黃即可出鍋，切開後，湯汁溢出，香味撲鼻。

• 7、配上一碗海鮮粥，一份小鹹菜，滿足😊😊😊。

小竅門

需要説的是，飛餅折邊要把握火候，早了飛餅太軟折不起來，晚了飛餅變酥變硬容易碎，這個要注意一下。