印度飛餅的由來

日常生活中我們常常在餐館裏吃飯都有非洲人表演印度飛餅，隨着印度飛餅越來越收到大家的歡迎現在大街小巷也都隨處可見。印度飛餅口感酥脆，外酥裏嫩讓人難以忘懷，尤其小朋友非常喜歡。那麼印度飛餅的由來大家都知道嗎？又是什麼做法呢？

一、印度飛餅的由來

1、印度飛餅來源於印度首都新德里孟加拉灣大山脈，當地居民常年以筋面，椰槳，黃油，煉乳等製作食物，是享譽印度的一道名小吃，是用調和好的麪粉在空中用“飛”的絕技做成,。

2、由於它獨特的工藝，和麪對着顧客現做現品，而使人有着很強的感觀，和好奇心 加巴地印度飛餅配製祕方奇特、工藝複雜、變化繁多，其特點為：“精、美、優、特”。

3、外形美觀、欣賞價值高、營養豐富，按不同的口味，配製祕方不同，分別含有豐富的維生素、蛋白質、營養脂肪、鈣、鐵、鋅等各種人體所需的各種營養成份，色澤鮮豔，金黃而透明，口感脆嫩、醇香、味美、可口，有健胃養脾 ，益神養血等功效。

二、印度飛餅的做法

1、廚師捏緊麪餅一端按順時針方向轉動，手裏的麪餅越轉越大，越轉越薄，幾近透明。接着就是放餡料，稍做切割，裝盤。咬下一口，“喀嚓”一聲，再一口就吃到了牛肉的嫩香。好一個外脆內韌啊。

2、至於中國人所謂的“印度飛餅”，在印度稱之為“加巴地”，似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。印度人做加巴地時，先利索地和麪，捏成一個小圓團，再擀幾下，便放入小平鍋中加熱。在小平鍋旁邊還有一個簡易的小爐子，燃着藍色的火苗，可是上面卻沒有鍋。當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，廚師會利索地用手把它拎起來，一下子扔到旁邊那個爐子的火中去。

3、説也怪，那張餅被火一烘，膨脹起來，好像懸在火焰上一樣，很奇妙。很快地，廚師把它取出，放入盤中，嗬，香噴噴的，前後不過三分鐘。食客們難以抵住剛出爐的“加巴地”的誘惑，沒有誰能悟出“加巴地”裏怎麼會有那麼多熱氣，能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。用筷子一戳，呼的一聲，熱氣向外蒸騰，好不有趣。原來吹彈欲破的“加巴地”竟然還分為兩層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。

以上為大家詳細介紹了印度飛餅的由來起源以及做法，大家現在都對印度飛餅有一定的瞭解了吧，不再是停留在餐館的一名黑人手拿飛餅的畫面感了。其實任何食物都是有它的歷史由來，只有瞭解了由來歷史我們才能對食物有更加深刻的認識。