“孟老師的這款麪包很早就想做了,這周終於落實了,組織非常好,雖然加了黑胡椒,但味道並不重,吃的時候可以做成漢堡,很不錯!”
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑胡椒花朵包的做法步驟
1、主料以先液體後固體方式投入麪包機
2、啟動麪包機揉至可拉出透明薄膜的麪糰,加入黑胡椒粉攪勻
3、蓋上保鮮膜進行基本發酵
4、發好的麪糰分割成6等份,滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛約5分鐘
5、把麪糰再次滾圓
6、逐個放入鋪了油布的8寸圓模,蓋上保鮮膜進行最後發酵
7、發酵完成後,表面刷上均勻的蛋液
8、放入已預熱的烤箱中,以180度烘焙約28分鐘