兩樣面切條怎麼做，兩樣面切條的做法

“兩樣面切條是老北京的一種麪食。兩樣面，指的是玉米麪和白麪。在過去，白麪價格高，使窮苦百姓只能摻着玉米麪做麪條。雖然現在，玉米麪的價格與白麪不相上下，但是注重養生的人們選擇了多吃粗糧的健康生活方式。因此，兩樣面切條仍然是很受歡迎的一道主食。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

兩樣面切條的做法步驟

• 1、取細玉米麪50g。

• 2、加熱水攪拌成小團。

• 3、取等量白麪，與玉米麪混合均勻。

• 4、和成光滑的麪糰。

• 5、麪糰餳15min，放案板上擀成薄薄的面片。

• 6、將面片重疊，每層中間撒上薄面防止粘連。

• 7、切成想要的寬條。

• 8、並把它們抖散。

• 9、放入開水鍋中煮至浮起後10min，撈出過涼。加各種面碼及調料即可食用。

小竅門

煮時要用筷子輕輕挑動麪條，不可太大力，以防斷裂。