十個不夠再來十個圖解，西葫蘆蝦仁鮮水餃

春夏多吃西葫蘆對身體很有好處，今天包的西葫蘆蝦仁鮮水餃有蝦又有西葫蘆，營養全面，很適合家裏有小孩的朋友。再挑食的小孩都能吃好幾個，一次性包幾十上百個，凍在冰箱，想吃就吃，煮着吃，煎着吃，怎麼都好吃！

主料

西葫蘆 ：2個
雞蛋 ：5個
鮮蝦 ：15只

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
芝麻油 ：適量適量
麪粉（或者餃子皮） ：適量
幹黑木耳 ：適量
玉米調和油 ：適量
豬肉糜 ：適量
榨菜 ：適量

詳細步驟：

第一步

西葫蘆洗淨，去瓤擦絲

第二步

擦絲後加適量鹽，醃製出水，擠幹水份

第三步

鮮蝦洗淨，去蝦線後切塊。 熱鍋起油把雞蛋炒熟劃碎。 黑木耳洗淨泡發，切碎。

第四步

所有材料混合。

第五步

攪拌均勻。

第六步

擀餃子皮或者買現成的餃子皮。

第七步

煎炸蒸煮都可以。

烹飪技巧：

1、炒雞蛋前可以先把蝦頭下鍋炒出紅油，留一部分紅油炒雞蛋，一部分拌入餡料裏調味，會大大提味。2 、這裏的黑木耳和瘦肉靡以及榨菜都是為了增加餃子成品的層次感的，可以根據自己喜歡選擇加不加。